中國每年產生4億多噸生活垃圾，其中廚余垃圾約占65%，果蔬垃圾占很大比例。此外，我國南北跨度大，流通中未經處理的果蔬損耗率高達25-35%。平均每1公斤蔬菜會產生3兩左右的垃圾，不僅浪費資源，還會產生大量的果蔬垃圾。
近年來，凈菜慢慢走進消費者的生活，越來越受到大眾的喜愛。隨著垃圾分類政策的全面實施，干凈的蔬菜因為方便做菜，還能從源頭上減少垃圾量，成為不少家庭的選擇。甚至很多地方都在積極推動“清潔蔬菜上市”，在此背景下，
凈菜加工設備業將迎來新的發展機遇。
目前，國家正在積極落實垃圾分類政策。雖然果蔬垃圾作為生活垃圾在所難免，但其減排潛力仍然很大。如今，許多大城市都以清洗、加工、生產、銷售和包裝為重點，積極推動清潔蔬菜上市，減少果蔬浪費。垃圾分類持續進行，凈菜加工設備能否抓住機遇？
凈菜加工設備采用全自動紫外線殺菌消毒等全機械化操作加工，并采用專業的食品臭氧生產機，全面去除蔬菜中的農藥、化肥和重金屬，終將安全、健康、方便的熟菜送到消費者手中。對于集中化、現代化的清洗、加工和配送，“清潔蔬菜”產業不僅保證了蔬菜的新鮮、質量和安全，還有助于減少城市垃圾、降低運輸成本、保護生態環境、促進可持續發展農業。
